Chinakohl – Ein äusserst vielfältiges Wintergemüse

chinakohl.jpgDer Chinakohl stammt tatsächlich ursprünglich aus China - er heisst dort "Pe-Tsai". Diese Kohlsorte ist reich an Vitaminen und Mineralien und sie kann ganzjährig angebaut werden. Die Haupterntezeit in Europa ist von Oktober bis Anfang Dezember. In der asiatischen Küche ist der Chinakohl vor allem als Bestandteil von Suppen und Gerichten aus dem Wok nicht wegzudenken. Er dient aber auch im rohen Zustand und fein geschnitten als Salat oder als Beilage zu diversen Salaten. Werden die weissen, leicht bitteren Blattrippen herausgeschnitten und die Blätter anschliessend blanchiert (sehr kurz gekocht), eignen sie sich zur Herstellung von Kohlrouladen (auch Kohlwickel genannt). Diese können mit Gemüse, Fleisch oder Fisch gefüllt sein. Werden sie in fingerdicke Scheiben geschnitten, erinnern sie optisch an Sushis und finden als Beilage zum Fondue Chinoise, dem Mongolentopf oder dem Tatarenhut zunehmend neue Liebhaber. Für die deftigere Winterküche findet der Chinakohl in diversen Eintopfgerichten Anwendung. Da er nicht verkochen sollte, darf das eher empfindliche Gemüse jedoch nur in geeigneten Töpfen mit optimaler Wärmeverteilung zubereitet werden.
geschrieben von: marco am: 16.01.2009
bisher keine Kommentare
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (noch keine Bewertungen)
Budoten Budoshop und Kampfsportversand

Letzte Kommentare

LINKS

  • Kickboxshop Kickboxing – Alles für Kickboxen: Sandsäcke, Hosen, Jacken, Anzüge, Boxhandschuhe und was mann/frau sonst noch braucht.
  • Budoshop Online Kampfsportartikel – Produkte für Ihren Kampfsport
  • Mittelalter-Versand Blog
  • Stickservice Budoten – individuelle Bestickungen zum kleinen Preis. Asiatische Bestickungen in chinesischen, japanischen oder koreanischen Schriftzeichen.

Produkt-Vorstellungen

Produktsuche bei Budoten

Jiu-Jitsu und Ju-Jutsu

 
Brazilian Jiu-Jitsu Basistechniken
Buch (1000g, 160 Seiten, Format 21 cm. x 29,7 cm) und DVD (70 min) in deutscher Sprache Der Idee, dieses Werk zu verfassen liegt der Wunsch zugrunde, meine 15-jährige Erfahrung als Ausbilder und Kämpfer zu vereinen und einen Teil meines Wissens in diese Disziplin an Andere weiterzugeben.
Vor 10 Jahren erhielt ich meinen schwarzen Gürtel und heute bin ich direkter Repräsentant des BT...
 
Kyusho-Jitsu Kata Bunkai Naihanchi Level 2 George Dillman
DVD, Gesamtlaufzeit ca. 60 Minuten In englischer Sprache (auch ohne Englischkenntnisse leicht verständlich). Von George A. Dillman 9.Dan Ryukyu Kempo & 9.Dan Kyusho-Jitsu

NAIHANCHI, LEVEL II:
George A. Dillman A live seminar on advanced pressure point breakdown of Naihanchi Kata.
Includes discussion of bod anatomy and more.
 
Karate-Bushido Bercy 2003
DVD 130 Minuten, französisch Bercy 2003: Die Supershow! Mit Oshiro (Kobudo), Aosaka (Shorinji Kempo), den Shaolin-Mönchen und dem Pekinger Wu Shu- Team, dem indonesischen Pencak Silat Nationalteam, Aikido, Karate, etc..
 
Budo International DVD Cheek - Juko Ryu Jiu Jitsu
Laufzeit: ca. 53 Min. Audio: deutsch, englisch, italenisch, spanisch, französisch Ja, es gibt noch ein anderes Jiu-Jitsu! Nach dem Grosserfolg des Brazilian Jiu-Jitsu in den letzten Jahren, könnte man glauben, dies sei alles. Doch glücklicherweise ist dem nicht so! Die Tradition hat uns sehr unterschiedliche Versionen der selben Symphonie überliefert. Shihan Bryan Cheek ist, mit ...
 
adidas BJJ Anzug Quest Gi, weiß
Weißer adidas Brazilian Jiu-Jitsu Anzug Quest Gi. Lieferbar in den Größen A1 - A5. Jacke 100% Baumwolle und Hose 100% Baumwolle Perfekt für den Athleten, der täglich hartes Training darin bestreiten möchte.

Der Quest ist an den Ärmeln und am Körper eng geschnitten, um dem Partner wenig Grifffläche zu bieten. Dabei hat er einen weiten Schnitt an den Schultern, um euch genügend Flexibilität zu bieten.

Die Hose is...
 
Kyusho-Jitsu Q&A About Pressure Point George Dillman
DVD, Gesamtlaufzeit ca. 120 Minuten In englischer Sprache (auch ohne Englischkenntnisse leicht verständlich). Von George A. Dillman 9.Dan Ryukyu Kempo & 9.Dan Kyusho-Jitsu

Q & A ABOUT PRESSURE POINTS:
Live advanced seminar-- George A. Dillman, with Dr. David Ellis.
Lecture on nerve anatomy, discussion of pressure point strikes. (opening slightly out of focus) A wealth of information for the s...
 
Verteidige Dich! - Selbstverteidigung für Frauen
140 Seiten, 150 Abbildungen und CD-Rom 'Verteidige Dich' ist mehr als nur ein Buch - es ist der erste multimediale Ratgeber für Frauenselbstverteidigung. Die beiliegende CD-Rom erleichtert es Ihnen, die im Buch vorgestellten Wing-Tsun-Techniken zu erlernen.

Dieser Ratgeber wird Sie selbstbewusster machen, Sie werden sich Ihrer eig...
 
Wushu Kampflogik
Buch in deutsch, A4 Hardcover mit Goldprägung und vierfarbigem Schutzumschlag, über 400 Seiten, mehr als 800 farbige Abbildungen DIE PRAXIS DES TREFFENS & NICHT-GETROFFEN-WERDENS.

Dieses Buch zeigt, weshalb WT die optimale Selbstverteidigung ist:

WT beginnt mit der Angriffsaktion, denn Angriff ist die beste Verteidigung.
Unser ultimatives Angriffsziel ist der Kopfbereich, der schwächste Punkt des Menschen. <...
 
KWON Steckmatte WKF Ecken
Maße: 0,5 m x 0,5 m