Viele rühmen sich, es zu können, aber nur die wenigsten beweisen es tagtäglich: Den perfekten Cocktail zu mixen ist die Königsdisziplin eines jeden Mixologens. Das harmonische Zusammenspiel aller Ingredienzen, um exakt den Geschmack des anspruchsvollen Gastes zu treffen, ist eine Herausforderung, die viel Erfahrung und Geschick voraussetzt. Die wichtigste Zutat ist jedoch immer die Spirituose. Hochwertig und ideal zum Mixen geeignet, bildet sie die Grundlage eines Cocktails. COURVOISIER Exclusif, der Premium-Cognac aus Jarnac, wurde eigens für diesen Hochgenuss kreiert.

Wenn sich Profis in die kulinarische Welt der pflanzlichen Küche begeben würden, würde veganes Essen die Hitparade der Sterne Lokale stürmen. „Schaut in euren Kühlschrank. … Begreift, dass Molkerei- und Fleischprodukte, die ihr gegenwärtig verwendet, ausgetauscht werden können, ohne dabei geschmackliche Verluste zu erleiden – verwendet frisches Gemüse, Olivenöl und Tofu. Lernt diese Produkte kennen und wie man sie handhabt. Experimentiert! Und alles aus Liebe zum Kochen und für ein reines Gewissen am Esstisch.

Für zwölf Millionen Menschen in Deutschland ist Milch alles andere als gesund, informiert der erste Vorsitzende des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. (DKGD) Sven-David Müller bei der Vorstellung seines neuen Buches „Ernährungsratgeber Laktoseintoleranz“ in Berlin. Der Milchzucker (Laktose) ist für Menschen, die unter der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden, nicht verdaulich und löst massive Beschwerden aus. Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen verspüren Millionen Menschen nach dem Konsum von milchzuckerreichen Lebensmitteln wie Milch, Süßmolke, Sahne oder Quark. Der Satz „Milch ist so gesund!“ kann vor dem Hintergrund von Millionen Menschen, die an Milchzuckerunverträglichkeit leiden, so nicht stehen bleiben.

Die Spargelsaison ist eröffnet! Ob in weiß oder grün, ob im Salat oder als Suppe, roh, gebraten, gratiniert oder gekocht – endlich kann man wieder bis zum Johannistag am 24. Juni in Spargelgerichten schwelgen – denn danach ist offiziell Schluss.

Dass man den heimischen Spargel nur bis zum 24. Juni – auch „Spargelsilvester“ genannt – sticht, liegt daran, dass sich nach der kurzen Erntezeit die Spargelpflanze den restlichen Sommer regenerieren muss. Nur so ist die Ernte auch im nächsten Jahr gesichert. Die Bauernregel sagt übrigens am Johannistag: „Kirschen rot, Spargel tot“.

Ob als Würzsoße, Öl, Fleisch- oder Milchersatz – die Verwendungsmöglichkeiten für die Sojabohne sind so mannigfaltig, wie die Meinungen zum gesundheitlichen Nutzen. Von Gesundheitsbewussten und Vegetariern als Trendlebensmittel entdeckt, warnen Mediziner und Wissenschaftler vor möglichen Risiken eines hohen Konsums.

In der traditionellen Fastenzeit zwischen Aschermittwoch und Ostersonntag verzichten viele Menschen bewusst auf bestimmte Lebensmittel oder liebgewonnene Gewohnheiten wie etwa das Fernsehen. Früher wie heute suchen sie auf diese Weise nach innerer Einkehr und Erneuerung. Tatsächlich hat eine solche Phase des bewussten Verzichts (be-) stärkende Wirkung und kann der Einstieg in dauerhaft anderes Verhalten sein. Zum Beispiel in eine bewusstere Ernährung.

Er hat uns voll im Griff und er wird noch lange dauern: Der Winter. Die Folgen haben wir jetzt schon am Hals: Husten, rissige Lippen, Schnupfen, Blasenentzündungen, Halsweh und schmerzende Ohren. Die Apotheker freut das, den Geldbeutel nicht.

Warum nicht auf die guten altbewährten Hausmittel zurückgreifen?

Die aus Japan stammende Methode, auf einer erhitzten Stahlplatte zu kochen, ähnelt der spanischen „Plancha“. Im Gegensatz zur europäischen Variante werden in Japan die Speisen stets vor dem Gast zubereitet. In entsprechenden Restaurants ist der „Teppan“ direkt im Tisch eingelassen.

Die kalte Jahreszeit mit Frost und viel Schnee hat mit Macht Einzug gehalten und Deutschland fest im Griff. Ein Ende der Kälte ist vorerst nicht abzusehen. Die Leute husten und schniefen. Die Schnupfenviren finden jetzt ideale Bedingungen vor, um ans Werk zu gehen.

Man nehme 12 Monate, putze sie sauber von Neid, Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und zerlege sie jeweils in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat für 1 Jahr reicht.

Jeder Tag wird einzeln angerichtet aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor.

Winterzeit ist Glühweinzeit. Machen Sie Ihren Glühwein doch einmal selbst – denn selbst gemacht schmeckt er einfach am besten. Mit dem Glühwein Gewürz von Zabuer der Gewürze geht es ganz einfach, denn es enthält bereits alle notwendigen Zutaten wie Zimt, Sternanis, Nelken und ist abgeschmeckt mit Bio-Orangeschalen. Alles in bester Qualität und auch optisch besticht das Glühwein Gewürz mit seinen ganzen, handverlesenen Gewürzen.

In den Geschäften finden sich die ersten Weihnachtssüßigkeiten und bald wird auch der Christbaumschmuck zu finden sein. Die ersten Wunschzettel werden geschrieben und die alljährliche Suche nach einem passenden Weihnachtsgeschenk wird auch wieder beginnen.

Eine wahrlich süße Verführung, verbunden mit einer sehr alten Tradition, ist der Dresdner Christstollen, unsere Empfehlung als Präsent in der Vorweihnachtszeit oder als traditionelles Weihnachtsgeschenk. Etwas besonderes ist der exzellente original Dresdner Christstollen.

Es ist wieder soweit: Die Zeit des Plätzchenbackens hat begonnen. Wer kennt sie nicht, die Naschereien, die die ganze Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen? Selbst gebackene Weihnachtsplätzchen sind besonders bei Kindern beliebt, vor allem dann, wenn sie selbst mit Hand anlegen dürfen. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) hält ein besonderes Plätzchenrezept für die laufende Kekssaison bereit: Sie empfiehlt köstliche Butterplätzchen in Kuh-Form.

Der Bundesgerichtshof (BGH) hat mit Urteil vom 12.11.2009, Az. BGH I ZR 166/07 entschieden, dass die Betreiber einer Rezeptsammlung im Internet dafür haften, wenn Internetnutzer widerrechtlich urheberrechtlich geschützte Fotos von Kochrezepten auf ihre Internetseite hochladen.

Mit neuem Bratapfel Gewürz gelingt auch Kochanfängern
der Weihnachtsklassiker.

Der Bratapfel ist traditionell fester Bestandteil der winterlichen und weihnachtlichen Küche.
Nach einem ausgiebigen Winterspaziergang, an kalten Winterabenden oder als weihnachtliches Dessert – Bratäpfel sind einfach und schnell zuzubereiten und bei Groß und Klein beliebt. Mit der Gewürzmischung von Zauber der Gewürze können auch Kochanfänger nichts falsch machen.

Langsam aber sicher rückt Weihnachten schon wieder näher,,?gut ein,?Monat,?ist es noch hin bis Heiligabend. Ende November fangen vielerorts schon die Weihnachtsmärkte an und die Regale der Supermärkte sind jetzt auch schon längst wieder reichlich mit Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Weihnachtsdekoration und Glühwein gefüllt.

Die richtigen Lerntechniken sind für den schulischen Erfolg absolut notwendig. Schülerinnen und Schülern fällt es aber immer wieder schwer, effektiv und regelmäßig zu lernen. Durch die gezielte Nutzung neuer Medien für Trainingsmaterialien erleben Schüler einen Motivationsschub, der zur Verbesserung ihres Lernverhaltens und damit auch zu besseren Noten und weniger Frust in der Schule führt.

Das erfolgreiche Trio für viele Diabetiker sind Zink, Zimt und Chrom. Alle drei Substanzen sind in der Lage, den Blutzucker-Spiegel bei Diabetikern zu senken und die Insulinwirkung zu verbessern. Das trifft allerdings nur für die Diabetiker zu, die noch selbst Insulin produzieren, klärt Diabetesberater und Buchautor Sven-David Müller auf. Er hat zusammen mit der Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach

Die Ingolstädter Illuminaten – ein Mythos fasziniert die Welt. Nicht erst seit Dan Browns Bestseller ist der Geheimbund Synonym der Verschwörung. Doch was steckt dahinter? Wer waren die Illuminaten wirklich, was ihre Ziele und Ideale und – waren sie tatsächlich dabei die Weltherrschaft zu übernehmen? Die Erlebnisführung erhellt die wahren Hintergründe des Geheimbundes, blickt in die Geschichte und setzt die Illuminaten in den Kontext von Gegenreformation, Jesuiten und Aufklärung.

Während tierische Fette aus Butter, Eisbein oder Speck ungesunde Eigenschaften aufweisen, ist das Fett aus Fischen gesundheitsförderlich. Dieses Fett besteht zu großen Anteilen aus Omega-3-Fettsäuren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen und viele andere Erkrankungen hemmen. Omega-3-Fettsäuren senken den Fettspiegel im Blut, verbessern die Insulinwirkung, hemmen Entzündungen und sind wichtig für die Nerven- und Hirnfunktionen.

Für die Hausfrau ist die Weihnachtszeit die stressigste Zeit des Jahres. Neben den Weihnachtsgeschenken für die Familie, muss sie auch den ganzen Haushalt schmeißen. Zimmer herrichten, Besteckt polieren, Festtagsmahl zubereiten, abspülen, Herd und Backofen putzen – um nur einige Herausforderungen zu nennen.

Unterschiedlichste wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass man von Sojaeiweiß / Sojaprotein in vielerlei Hinsicht profitieren kann. Gewichtsverlust, Stärkung des Herzens und der Knochen, verbesserte Haut etc. sind nur einige gesundheitliche Aspekte, die durch die Einbindung von Sojaprotein in die Ernährung beeinflusst werden können.

Trockenfrüchte werden immer beliebter und viele Verbraucher erkennen den hohen ernährungsphysiologischen Wert dieser "Kraftpakete":
Als Lieferant von Energie, Mineralstoffen und vielen sekundärer Pflanzenstoffe, als Nascherei und Powernahrung, beim Sport, als Proviant für unterwegs, als Zutat zum Müsli oder fernöstliche Gerichte oder einfach als kleine, gesunde Zwischenmahlzeit sind Trockenfrüchte ideal.