Die Spargelzeit (ab Mitte April bis zum 24. Juni) ist für viele Menschen auch die Zeit, in der der Körper wieder auf Vordermann gebracht wird, der „Frühjahrsputz“ für Körper, Geist und Seele steht an. Mit Bewegung, gesunder Ernährung, Fastenkuren und viel Trinken kommt der Körper im Frühjahr wieder in Schwung. Spargel unterstützt diesen Regenerationsprozess des Körpers durch eine verstärkte Entwässerung und Entschlackung. Die entwässernde Wirkung hilft beispielsweise, Schlacken auszuschwemmen, die beim Abnehmen im Körper entstehen. Die speziellen Verbindungen des Spargels helfen dem Körper zusätzlich bei der Ausscheidung dieser Stoffe.

Unausgewogene und unregelmäßige Ernährung, zu viel Zucker, Kaffee, Alkohol und Nikotin sowie Bewegungsmangel schaden unserem Aussehen und Wohlempfinden. Auch Spuren von Umweltgiften und Schadstoffen, die wir meist unbemerkt über Nahrung, Wasser, Luft, Kleidung, Haushalts- und Kosmetikprodukte aufnehmen, belasten unseren Stoffwechsel, denn die unerwünschten Stoffe lagern sich in unseren Zellen und Gelenken ab. Zwar ist unser Körper mit Leber, Nieren, Darm und Lymphsystem dagegen von Natur aus gewappnet, wird er im Laufe der Zeit aber zu stark belastet, gelingt es ihm nicht mehr, sich aus eigener Kraft zu reinigen.

Schon leichtes Übergewicht belastet das Organ Leber und lässt es verfetten. Ein verändertet Lebensstil kann sie rasch und unkompliziert wieder heilen.
Ständig müde, abgeschlagen und antriebslos können Anzeichen für ein Problem der Leber sein. Auch das plötzliche Erwachen in der Zeit von 1 Uhr bis 3 Uhr nachts ist ein Hinweis auf eine Leberstörung. Mit etwa 1,5 Kilogramm Gewicht ist sie das schwerste innere Organ und zugleich unsere größte Drüse.

Das Ei ist in Vergangenheit völlig zu Unrecht in Verruf geraten, konstatiert das forum. ernährung heute: Es liefert Eiweiß in höchster Qualität und viele wichtige Nährstoffe. Darüber hinaus können Eier nachhaltig das Sättigungsgefühl fördern, die tägliche Kalorienzufuhr senken und dadurch längerfristig zur erfolgreichen Gewichtsreduktion beitragen. Das Image als Cholesterinspiegeltreiber ist längst widerlegt.

Crash-Diäten lassen nach Beendigung das Gewicht auf der Waage schneller wieder steigen als sie die Pfunde purzeln ließen. Schuld hieran ist in erster Linie die oft niedrige Eiweißaufnahme während der Diät.
Unsere Muskulatur verbrennt einen Großteil der aufgenommenen Kalorien. Vielen ist bewusst, dass der Muskelaufbau durch Sport bei einem Abnehmwunsch die Fettpolster deutlich schneller schmelzen lässt.

Beim Aufstehen ist es noch dunkel und wenn man nach der Arbeit nach Hause kommt, ist von Tageslicht auch keine Spur mehr zu sehen. Kein Wunder, dass vielen Menschen die dunkle Jahreszeit aufs Gemüt schlägt. Nach einer aktuellen Umfrage fühlt sich mehr als jeder Fünfte durch die kurzen Tage und langen Nächte beeinträchtigt. Dr. Iris Hinneburg, Gesundheitsredakteurin des Arztempfehlungsportals jameda, gibt Tipps für eine unbeschwerte Winterzeit.

Vitamine sind für unseren Organismus lebensnotwendig. Und gerade in der kühlere Jahreszeit von Grippe und Erkältung brauchen wir sie dringend für unser Immunsystem. Deshalb ist es wichtig, Mangelerscheinungen frühzeitig zu erkennen und regulativ zu korrigieren.

Nahrungsergänzungsmittel sind mehr als nur Lebensmittel, weil sie bestimmte Wirkungen im Körper entfalten. Sie sind aber weniger als Medikamente, weil sie nicht zur Heilung von bestimmten Krankheiten vorgesehen sind. So weit leuchtet den meisten Menschen die Definition von Nahrungsergänzungsmitteln ein. Aber was sich genau dahinter verbirgt, ist für die meisten völlig unklar.

Seit ein paar Jahren sind die sekundären Pflanzenstoffe weltweit in den Forschungsfokus gerückt. Doch warum?
Wir können sie sehen, wir können sie riechen und wir schmecken sie. Sekundäre Pflanzenstoffe geben Obst, Gemüse, Beeren, Salate, Hülsenfrüchten oder Kräutern ihre Farbe, ihren Geruch oder den Geschmack. Mittlerweile ist bekannt, dass es über 100.000 dieser Pflanzenstoffe gibt und es sollten in unserer Nahrung gut 10.000 sekundäre Pflanzenstoffe vorkommen.

Kalorienfallen lauern überall. Ob bei kleinen Snacks zwischendurch oder bei größeren Mahlzeiten – für die Traumfigur achten kalorienbewusste Esser genau auf den Gehalt ihrer Speisen. Aber nicht nur Lebensmittel machen uns oft den Strich durch die Diät-Rechnung, gerade Getränke erhöhen nahezu unbemerkt unser Kalorienkonto.

Obst ist quasi ein Muss auf dem täglichen Speiseplan und gilt zusammen mit Gemüse als wichtige Basis für eine gesunde Ernährung. Jeder Deutsche isst fast 340 g Obst am Tag und liegt damit über dem Durchschnittsverbrauch in Europa. Und dazu zählt nicht nur frisches Obst, sondern zu erheblichen Teilen ebenso verarbeitetes aus dem Glas oder der Dose, tiefgekühlt oder als Fruchtaufstrich. Was viele nicht wissen: Auch verarbeitetes Obst steckt voll wertvoller Vitamine.

Darmerkrankungen sind in der deutschen Bevölkerung sehr weit verbreitet. Das Reizdarmsyndrom gehört zu den häufigsten Gesundheitsstörungen überhaupt. Bis zu 16 Prozent der Frauen und acht Prozent der Männer in Deutschland sind davon betroffen, also rund sieben Mio. Menschen. Eine weitere wichtige Gruppe bilden die chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen, dazu zählen der Morbus Crohn und die Colitis ulcerosa. An diesen Erkrankungen leiden etwa 2,2 Mio. Menschen in Europa.

Ob Radler, Läufer oder Schwimmer – Ausdauersportler müssen besonders auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung achten. Belastungs- wie Regenerationszeiten erfordern einen hohen Nährstoffbedarf. Während der physischen Anstrengungen transpiriert und verliert der Körper wichtige Minerale. Für eine gesunde Nährstoffbilanz sollten Sportler auf natürliche Vitamine und Minerale in Obst und Gemüse zurückgreifen. Die wichtigen Mikronährstoffe kräftigen das Immunsystem und entpuppen sich gerade im Belastungssport als wahre Wunderwaffen.

Smoothies, Fruchtsäfte oder Wellnessdrinks im Vergleich
Sie sind die optimalen Durstlöscher für die heißen Sommermonate: Fruchtsäfte. Sie schmecken süß und sind zudem erfrischend, gesund und reich an Vitaminen.
Doch ist Saft gleich Saft?

Von wegen Saure-Gurken-Zeit: Wenn es draußen warm und sonnig ist und der Hochsommer beginnt, haben die deutschen Gurkenbauern Hauptsaison. Ab Juni ernten sie die länglichen Gewächse. Salatgurken sind hierzulande kaum mehr wegzudenken: 2011 kamen sie in 83 Prozent* aller deutschen Haushalte auf den Tisch.

Was eine Low-Carb-Ernährung ist, haben die Ernährungswissenschaftler: Dr. med. Wolfgang Lutz, Dr. med. Jan Kwasniewski, Dr. Siegfried Seifert und Dr. C. Ehrensperger sowie auch Stefan Schaub schon beschrieben. Sie sagen, dass eine Low-Carb-Ernährung zu einer besseren Gesundheit führe. Diese Ernährungsform funktioniert aber nur, wenn man dem Körper täglich nicht mehr als 6 Broteinheiten liefert. Ab dem 3. Tag verschwindet das Hungergefühl und der Blutzuckerspiegel wird dann stabil.

Gemüse ist sehr beliebt und bietet zudem auch noch genug Gutes, was der menschliche Körper braucht. Es gibt zwar kein Allround- oder Supergemüse, was dem Körper alle Vitamine und Mineralstoffe auf einmal liefert, aber es gibt schon einige Gemüsesorten, die sehr gut für die Ernährung und somit für uns und unseren Körper sind, da man sie neben der Ernährung auch für die Behandlung von Krankheiten verwenden kann.

Die Globalisierung bzw. ständig wachsende Wirtschaftsbeziehungen zu dem bevölkerungsreichsten Land der Erde nimmt immer mehr Einfluss auf die Esskultur hierzulande. Der Trend zu fernöstlichen Köstlichkeiten macht auch bei uns nicht Halt.

Die Spargelzeit beginnt im April und endet am 24. Juni. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken oder als Basis für einen leckeren Salat – die Varianten der Zubereitung sind für das Highlight der Frühjahrsküche unerschöpflich. Ebenso verträgt sich dieses Gemüse mit Fisch und Fleisch. Aber auch mit Nudeln können schmackhafte Gerichte gezaubert werden. Da 100 Gramm Spargel gerade 25 Kalorien haben, können sogar Figurbewusste dieses leckere Gemüse ohne Reue genießen.

Unter den zahlreichen Sportarten ist sicherlich das Ausdauertraining hervorzuheben, das vor allem übergewichtigen Menschen dabei hilft, abzunehmen. Beliebte Varianten sind hierbei das Joggen oder auch der Radsport.
Ob Outdoor- oder Indoortraining, beides hat seine Vor- und Nachteile.

Ursprünglich stammen sie aus Belgien – inzwischen haben sie die ganze Welt erobert. Pommes frites sind in allen Ländern bei Menschen aller Altersgruppen beliebt. So natürlich auch in Deutschland. Ende 2011 erreichte der Verkauf von Tiefkühl-Kartoffelprodukten ein neues Hoch von insgesamt über 500.000 Tonnen. Mehr als die Hälfte davon waren Pommes frites. Kein Wunder: Denn die Hälfte der Deutschen zählen Pommes frites zu ihren Lieblingsprodukten aus der Tiefkühltruhe, wie eine Studie des IFAK Instituts besagt. Pommes frites sind ein Dauerbrenner bei Groß und Klein. Egal, ob als Snack zwischendurch oder als Beilage.

Soja ist auch für uns Europäer schon lange kein Fremdwort mehr. Aufgrund von Vegetarismus, Laktoseintoleranz und einem immer größer werdenden Gesundheitsbewusstsein ist dieses Nahrungsmittel aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Auch für Ausdauersportler erweist sich Soja aufgrund seiner gesunden Inhaltsstoffe als durchaus nützlich.

Da ist sie wieder, die Faschingszeit und mit ihr beinahe täglich Feten und Partys, auf denen gefeiert, gelacht, getrunken und getanzt wird. Doch wenn es mal ein wenig zu viel Alkohol geworden ist, schleicht sich meist der ungeliebte Kater am nächsten Morgen ein und mit ihm Kopfschmerzen, Übelkeit und das flaue Gefühl in der Magengegend.

Bewusste und ausgewogene Ernährung unterstützt den Körper dabei, sich fit zu halten und optimal zu funktionieren. Oftmals finden gerade Berufstätige jedoch aufgrund von Stress keine Zeit, um regelmäßig vitaminhaltige Mahlzeiten zu sich zu nehmen. So stellt sich schnell ein eintöniges Essverhalten ein. „Einfache Kniffe wie etwa die Einnahme ergänzender Mittel helfen, den Körper in seiner Arbeit zu unterstützen und auch bei Zeitmangel eine regelmäßige Zufuhr an energiereichen Stoffen zu gewährleisten“, erklärt Torsten Rathjen, Geschäftsführer der Hecht-Pharma GmbH.

Sicherlich kennen wir alle solche Aussagen, dass bestimmte Lebensmittel schlechter und andere dafür besser und gesünder sind. Man solle mehr Obst und Gemüse essen und die Pommes gehören verboten. Weißbrot ist schlecht, Vollkornbrot ist gut.

Eins ist sicher: Zu Weihnachten wird in den meisten Familien lecker gekocht und gegessen. Für die, die noch eine farbenfrohe Vor- oder Nachspeise suchen, haben die Ernährungsberaterinnen der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) noch einen fruchtigen Tipp: Winterliche Obstsorten kombiniert mit herzhaftem niedersächsischen Käse sowie einem cremigen Orangen-Curry-Zimt-Dressing bringen nicht nur reichlich Vitamine sondern auch die Extraportion Kalzium in die Weihnachtsküche.

nsbesondere Ausdauersportler wie zum Beispiel ambitionierte Läufer sollten darauf achten, dass sie ihren Körper ausreichend mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Um Mangelerscheinungen und die damit verbundenen gesundheitlichen Folgen zu vermeiden, ist eine bewusste Ernährung das A und O. Ernährungswissenschaftlerin Dr. Mareike Großhauser erklärt welche Bedeutung die einzelnen Nährstoffe für den Sportler besitzen.

Demenzerkrankungen nehmen dramatisch zu, werden häufig aber leider viel zu spät erkannt. Auch natürliche Therapien wie die Pilzheilkunde können den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen. In Heilpilzen sind etliche Substanzen enthalten, die viel versprechende Ansatzpunkte liefern, die Zellen der an den verschiedenen Demenzformen erkrankten Patienten vor schädlichen Effekten des oxidativen Stresses zu bewahren und so die fatale Zelltod–Kaskade unterbrechen zu können.

Herbst ist Kartoffelzeit. Doch viel besser ist es, wenn die gesunden Knollen das ganze Jahr über regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, denn sie bilden einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung. Der Verzehr frischer Kartoffeln ist allerdings seit Jahren rückläufig[1] – für die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) Anlass genug, das nährstoffreiche Lebensmittel wieder mehr in den Blickpunkt zu rücken.

Mitten in der Obstsaison können wir unsere Immunität für den kommenden Herbst vorbereiten.

Wir wissen zwar alle, dass Obst gesund ist. Vor allem, dass es uns die Vitamine liefert. Vielen ist aber gar nicht mehr bewusst, dass Früchte auch Heilwirkung haben, insbesondere auch zur Vorsorge.