Käse schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch satt: Käse enthält viele Nährstoffe, darunter freie Fettsäuren. Kommen diese mit der Darmwand in Kontakt, werden Hormone freigesetzt, die bewirken, dass sich die kontinuierliche Magenbewegung verlangsamt und sich der Ausgang zum Darm schließt. So bleibt der Speisebrei länger im Magen und wandert vorerst nicht weiter in den Darm. Sensoren im Körper signalisieren dem Gehirn einen vollen Magen – der Käseesser fühlt sich satt.

Käse schützt zudem die Zähne vor Karies: Das im Käse enthaltene Eiweiß Casein verbindet sich bereits im Mund mit den Mineralstoffen Calcium und Phosphat und härtet so den Zahnschmelz. Ein Tipp für den Käsegenuss zum Nachtisch: Käse schmeckt am besten, wenn er Raumtemperatur hat. Daher den Käse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Quelle: openPR